Prix ​​du propionate de calcium, ingrédient alimentaire de haute qualité

Propionate de calcium (CAS 4075-81-4)Ce composé peut être utilisé non seulement comme additif alimentaire, mais aussi comme complément alimentaire pour le bétail. En agriculture, il sert à prévenir la fièvre vitulaire chez les vaches et comme supplément alimentaire. Il est soluble dans l'eau et légèrement soluble dans le méthanol, mais insoluble dans l'acétone et le benzène.

Description

Le propanoate de calcium ou propionate de calcium a pour formule Ca(C₂H₅ROUCOULER)₂Il s'agit du sel de calcium de l'acide propanoïque

Application

Dans la catégorie Nourriture
Lors de la préparation de la pâte, le propionate de calcium est ajouté avec d'autres ingrédients comme agent de conservation et complément nutritionnel dans la production alimentaire de produits tels que le pain, la viande transformée, d'autres produits de boulangerie, les produits laitiers et le lactosérum.
Le propionate de calcium est surtout efficace à un pH inférieur à 5,5, ce qui correspond approximativement au pH requis pour une bonne maîtrise des moisissures lors de la préparation de la pâte. Le propionate de calcium peut contribuer à réduire la teneur en sodium du pain.
Le propionate de calcium peut être utilisé comme agent de brunissement dans les fruits et légumes transformés.
Le propionate de sodium est un autre produit chimique pouvant être utilisé comme alternative au propionate de calcium.
Dans les boissons
Le propionate de calcium est utilisé pour prévenir la prolifération des micro-organismes dans les boissons.
Dans le secteur pharmaceutique
La poudre de propionate de calcium est utilisée comme agent antimicrobien. Elle sert également à limiter la formation de moisissures dans les traitements holistiques à base d'aloe vera, notamment pour soigner de nombreuses infections. Les fortes concentrations de liquide d'aloe vera, habituellement ajoutées aux granules de mousse, ne peuvent être obtenues sans propionate de calcium afin d'inhiber la prolifération des moisissures sur le produit.
En agriculture
Le propionate de calcium est utilisé comme complément alimentaire et pour prévenir la fièvre vitulaire chez les vaches. Ce composé peut également être utilisé dans l'alimentation des volailles et des animaux, notamment des bovins et des chiens. Il est aussi employé comme pesticide.
Dans le domaine des cosmétiques
Le propionate de calcium E282 inhibe ou empêche la croissance bactérienne, protégeant ainsi les produits cosmétiques de l'altération. Il est également utilisé pour contrôler le pH des produits de soins personnels et cosmétiques.
Utilisations industrielles
Le propionate de calcium est utilisé comme additif pour peintures et revêtements. Il est également utilisé comme agent de placage et de traitement de surface, pour prévenir la fièvre vitulaire chez les vaches et comme complément alimentaire.

2. Les propionates, tout comme les benzoates, empêchent les microbes de produire l'énergie dont ils ont besoin. Cependant, contrairement aux benzoates, les propionates ne nécessitent pas de milieu acide.