Les principales fonctions deacide benzoïque utiliséen volaille, on trouve :

1. Améliorer les performances de croissance.

2. Maintenir l'équilibre du microbiote intestinal.

3. Amélioration des indicateurs biochimiques sériques.

4. Assurer la santé du bétail et de la volaille

5. Améliorer la qualité de la viande.

acide benzoïqueL'acide carboxylique aromatique, très répandu, est utilisé dans les industries agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique et de l'alimentation animale. Il possède diverses activités biologiques, notamment des propriétés anticorrosion, de régulation du pH et d'amélioration de l'activité des enzymes digestives.
acide benzoïqueGrâce à ses propriétés antibactériennes et bactéricides, l'acide benzoïque inhibe efficacement la croissance des micro-organismes tels que les bactéries et les moisissures, prévenant ainsi la détérioration des aliments pour animaux et des produits carnés. Son mécanisme anticorrosion repose sur sa capacité à pénétrer facilement la membrane cellulaire et à atteindre le corps cellulaire, altérant la perméabilité des cellules microbiennes (bactéries et moisissures) et inhibant l'absorption des acides aminés par la membrane, exerçant ainsi une action anticorrosion.

En élevage avicole, l'ajout d'acide benzoïque comme acidifiant à l'alimentation peut améliorer les performances de croissance des animaux, maintenir l'équilibre du microbiote intestinal, améliorer les indicateurs biochimiques sériques, garantir la santé animale et améliorer la qualité de la viande. Des recherches ont montré qu'un ajout modéré deacide benzoïquepeut augmenter le gain de poids quotidien moyen et la consommation d'aliments de la volaille, réduire le rapport aliment/poids, améliorer le taux d'abattage et la qualité de la viande.

Cependant, l'utilisation deacide benzoïqueElle présente également certains effets négatifs. Un ajout excessif ou d'autres méthodes d'utilisation inappropriées peuvent avoir des effets néfastes sur la volaille.

Par conséquent, un contrôle strict du dosage est nécessaire lors de l'utilisation d'acide benzoïque afin d'éviter un usage excessif.