Les acides organiques désignent certains composés organiques acides. L'acide organique le plus courant est l'acide carboxylique, dont le caractère acide provient du groupe carboxyle. Le méthylate de calcium et l'acide acétique sont des exemples d'acides organiques. Les acides organiques peuvent réagir avec les alcools pour former des esters.

Rôle des acides organiques dans les produits aquatiques :

1. Atténuer la toxicité des métaux lourds, convertir l'ammoniac moléculaire dans l'eau d'aquaculture et réduire la toxicité de l'ammoniac toxique.

2. L'acide organique permet d'éliminer la pollution par les hydrocarbures. Une pellicule d'hydrocarbures est présente dans le bassin d'élevage ; l'acide organique peut donc être utilisé.

3. Les acides organiques peuvent réguler le pH d'une masse d'eau et équilibrer cette masse d'eau.

4. Il peut réduire la viscosité de la masse d'eau, décomposer la matière organique par floculation et complexation, et améliorer la tension superficielle de la masse d'eau.

5. Les acides organiques contiennent un grand nombre de tensioactifs, qui peuvent complexer les métaux lourds, détoxifier rapidement, réduire la tension superficielle dans le plan d'eau, dissoudre rapidement l'oxygène de l'air dans l'eau, améliorer la capacité d'oxygénation dans le plan d'eau et contrôler la hauteur de flottaison.

Incompréhension de l'utilisation des acides organiques :

1. Lorsque la concentration de nitrites dans l'étang dépasse la norme, l'utilisation d'acide organique réduira le pH et augmentera la toxicité des nitrites.

2. Il ne peut être utilisé avec le thiosulfate de sodium. Le thiosulfate de sodium réagit avec l'acide pour produire du dioxyde de soufre et du soufre élémentaire, ce qui empoisonne les variétés destinées à la culture.

3. Il ne doit pas être utilisé avec de l'humate de sodium. L'humate de sodium est faiblement alcalin. Leur utilisation conjointe réduirait considérablement l'effet du produit.

Facteurs influençant l'application des acides organiques :

1. Quantité ajoutée : lorsqu’un même acide organique est ajouté à l’alimentation des animaux aquatiques, sa concentration massique varie. On observe des différences au niveau du gain de poids, du taux de croissance, du taux d’utilisation des aliments et de l’efficacité protéique. La quantité d’acide organique ajoutée doit rester dans une certaine fourchette. Une quantité excessive favorise la croissance des espèces d’élevage, mais au-delà d’un certain seuil, elle l’inhibe et réduit l’utilisation des aliments. La quantité optimale d’acide organique varie donc selon les espèces aquatiques.

2. Période d'ajout : l'effet de l'ajout d'acides organiques varie selon les stades de croissance des animaux aquatiques. Des études ont montré que cet ajout est le plus bénéfique pour la croissance durant l'enfance, avec un gain de poids maximal de 24,8 %. À l'âge adulte, il exerce des effets notables sur d'autres aspects, notamment en réduisant le stress immunitaire.

3. Autres ingrédients de l'aliment : les acides organiques ont un effet synergique avec les autres ingrédients. Les protéines et les matières grasses contenues dans l'aliment possèdent un fort pouvoir tampon, ce qui peut améliorer son acidité, réduire son pouvoir tampon, faciliter l'absorption et le métabolisme, et influencer l'ingestion et la digestion.

4. Conditions externes : pour un effet optimal des acides organiques, il est également important d'avoir une température de l'eau appropriée, une diversité et une structure de population d'autres espèces de phytoplancton dans le milieu aquatique, une alimentation de haute qualité, des alevins de poisson bien développés et exempts de maladies, et une densité de peuplement raisonnable.

5. dicarboxylate de potassiumL'ajout de dicarboxylate de potassium permet de réduire la quantité ajoutée et de mieux atteindre l'objectif.