Ces derniers temps, le temps a été nuageux et pluvieux, favorisant le développement de moisissures dans l'alimentation animale. L'intoxication aux mycotoxines causée par les moisissures peut être aiguë ou récessive. L'intoxication aiguë présente des symptômes cliniques évidents, tandis que l'intoxication récessive est la plus facile à ignorer ou la plus difficile à détecter. Les pertes économiques engendrées par une intoxication latente sont bien supérieures à celles causées par une intoxication aiguë. Les principaux niveaux de risque liés à une intoxication latente sont les suivants :

01 - Altération de la qualité des aliments pour animaux et des matières premières

Les moisissures à spores sont des micro-organismes saprophytes qui se développent et se reproduisent en décomposant et en consommant les nutriments des aliments, tout en dégageant de la chaleur, ce qui augmente la température de ces derniers. Il en résulte une dégradation des protéines, une diminution de leur assimilation, une baisse de la teneur en acides aminés et des modifications des profils lipidiques et vitaminiques. Ces conditions favorables au développement des moisissures entraînent une augmentation des mycotoxines. La valeur nutritive des aliments et des matières premières s'en trouve ainsi fortement réduite.

02 - Forte corrosivité pour la muqueuse du tube digestif du bétail et de la volaille

Elle provoque des ulcères buccaux, une œsophagite chez les canetons, ainsi qu'une desquamation et une nécrose de la muqueuse intestinale chez les poulets et autres animaux, affectant ainsi la digestion et l'absorption des nutriments. Par exemple, elle entraîne une malabsorption de la vitamine E et de la thiamine, ce qui provoque une baisse de l'immunité et des symptômes neurologiques. De plus, elle crée un obstacle à l'absorption des pigments dans le tube digestif, ce qui se traduit par une coloration anormale du bec et des griffes.

Outre son rôle digestif, l'intestin est un organe immunitaire essentiel. Il induit les réponses immunitaires innées et acquises aux antigènes microbiens. Parallèlement, l'intestin absorbe les mycotoxines. Lorsque ces dernières altèrent gravement l'intégrité des cellules épithéliales intestinales, la sécrétion d'immunoglobulines diminue. Or, les immunoglobulines jouent un rôle crucial dans la réponse immunitaire de la muqueuse intestinale. La toxicité des mycotoxines inhibe la synthèse protéique. L'affaiblissement du système immunitaire intestinal accroît la vulnérabilité des volailles aux maladies infectieuses.

03 - Atteinte hépatique

Le foie a pour fonction de stocker le glycogène. Lorsque les réserves de glycogène diminuent, une hypoglycémie survient. L'administration de glucose par voie orale est souvent inefficace ; de plus, cela perturbe la synthèse et le transport des précurseurs du vitellus dans le foie, entraînant une baisse de la ponte et une augmentation du nombre d'œufs de petite taille.

04 - Dommages aux organes immunitaires

Outre la destruction du système immunitaire intestinal, elle provoque également l'atrophie du thymus et de la bourse de Fabricius chez le porc, la diminution des lymphocytes T et des leucocytes, ainsi que des taux d'albumine et de globuline, du titre et de la concentration d'anticorps sériques. Il en résulte une immunosuppression et une susceptibilité accrue à diverses maladies virales. La prévention est donc essentielle pour se prémunir contre les effets néfastes des moisissures et des mycotoxines.

05 - Comment inhiber efficacement le mildiou des aliments pour animaux

L'ajout de fongicide à l'alimentation animale est une méthode courante de prévention du mildiou.propionate de calciumCe produit, utilisé comme inhibiteur de moisissures dans l'alimentation animale, possède d'excellentes propriétés bactériostatiques et antifongiques. Il agit principalement en interférant avec l'interaction des enzymes par une pénétration efficace dans la paroi cellulaire des moisissures, inhibant ainsi leur développement et assurant une protection antifongique et anticorrosion très performante. C'est un allié idéal pour une protection antifongique optimale.