Bétaïneest utilisé comme attractif alimentaire pour les animaux aquatiques.

Selon des sources étrangères, l'ajout de 0,5 % à 1,5 % de bétaïne aux aliments pour poissons stimule fortement les sens olfactifs et gustatifs de tous les crustacés, tels que les poissons et les crevettes. Elle exerce une forte attraction alimentaire, améliore l'appétence des aliments, raccourcit le temps d'alimentation, favorise la digestion et l'absorption, accélère la croissance des poissons et des crevettes et évite la pollution de l'eau due au gaspillage d'aliments.

Bétaïneest une substance tampon pour les fluctuations de pression osmotique et peut servir de protecteur osmotique cellulaire. Il peut améliorer la tolérance des cellules biologiques à la sécheresse, à une humidité élevée, à une salinité élevée et à des environnements osmotiques élevés, prévenir la perte d'eau cellulaire et l'entrée de sel, améliorer la fonction de pompe Na K des membranes cellulaires, stabiliser l'activité enzymatique et la fonction des macromolécules biologiques, réguler la pression osmotique des cellules tissulaires et l'équilibre ionique, maintenir la fonction d'absorption des nutriments et améliorer la santé des poissons. Lorsque la pression osmotique des crevettes et d'autres organismes subit des changements drastiques, leur tolérance augmente et leur taux de survie augmente.

 BétaïneElle peut également fournir des groupes méthyles à l'organisme, et son efficacité est 2,3 fois supérieure à celle du chlorure de choline, ce qui en fait un donneur de méthyle plus efficace. La bétaïne peut améliorer l'oxydation des acides gras dans les mitochondries cellulaires, augmenter significativement la teneur en acyl-carnitine à longue chaîne et le rapport acyl-carnitine à longue chaîne/carnitine libre dans les muscles et le foie, favoriser la décomposition des graisses, réduire le dépôt graisseux dans le foie et le corps, favoriser la synthèse protéique, redistribuer la graisse de la carcasse et réduire l'incidence de la stéatose hépatique.