diformiate de potassiumEn tant que premier agent anti-croissance alternatif lancé par l'Union européenne, il présente des avantages uniques en matière d'activité antibactérienne et de stimulation de la croissance. Alors, comment agit-il ?diformiate de potassiumjouent-ils un rôle bactéricide dans le tube digestif des animaux ?

En raison de sa particularité moléculaire,diformiate de potassiumne se dissocie pas à l'état acide, mais seulement en milieu neutre ou alcalin pour libérer de l'acide formique.

Comme chacun sait, le pH de l'estomac est relativement acide, ce qui permet à 85 % du diformiate de potassium de pénétrer dans l'intestin par l'estomac. Cependant, si le pouvoir tampon de l'aliment est élevé, c'est-à-dire si l'acidité du milieu est importante, une partie du diformiate de potassium se dissocie et libère de l'acide formique, jouant ainsi un rôle acidifiant. La proportion atteignant l'intestin par l'estomac est alors réduite. Dans ce cas, le diformiate de potassium agit comme un acidifiant. Par conséquent, pour bénéficier de l'effet antibactérien intestinal du diformiate de potassium, il est indispensable de réduire l'acidité de l'aliment. Autrement, la quantité de diformiate de potassium à ajouter serait importante et le coût élevé. C'est pourquoi l'association du diformiate de potassium et du formiate de calcium est préférable à l'utilisation du diformiate de potassium seul.

Bien sûr, nous ne voulons pas que tout le diformiate de potassium soit utilisé comme acidifiant pour libérer des ions hydrogène, mais nous voulons qu'il soit libéré davantage sous la forme de molécules d'acide formique intactes afin de maintenir son pouvoir bactéricide.

Cependant, tout le chyme acide qui pénètre dans le duodénum par l'estomac doit être tamponné par la bile et le suc pancréatique avant d'atteindre le jéjunum, afin d'éviter d'importantes variations du pH jéjunal. À ce stade, le diformiate de potassium est utilisé comme acidifiant pour libérer des ions hydrogène.

diformiate de potassiumEn pénétrant dans le jéjunum et l'iléon, l'acide formique est libéré progressivement. Une partie de cet acide formique libère des ions hydrogène, ce qui abaisse légèrement le pH intestinal, tandis qu'une autre partie, sous forme moléculaire intacte, pénètre dans les bactéries et exerce une action antibactérienne. Une fois arrivé dans le côlon en passant par l'iléon, la proportion restante de dicarboxylate de potassium est d'environ 14 %. Bien entendu, cette proportion dépend également de la composition de l'aliment.

Une fois parvenu dans le gros intestin, le diformiate de potassium peut exercer un effet bactériostatique plus marqué. Pourquoi ?

En effet, dans des conditions normales, le pH du gros intestin est relativement acide. Après la digestion et l'absorption complètes des aliments dans l'intestin grêle, la quasi-totalité des glucides et des protéines digestibles est absorbée, le reste étant constitué de fibres non digestibles qui parviennent au gros intestin. Ce dernier abrite une flore microbienne très riche, tant en nombre qu'en espèces. Leur rôle est de fermenter les fibres restantes et de produire des acides gras volatils à chaîne courte, tels que l'acide acétique, l'acide propionique et l'acide butyrique. Par conséquent, l'acide formique libéré par le dicarboxylate de potassium en milieu acide libère difficilement des ions hydrogène, ce qui confère à une plus grande quantité de molécules d'acide formique un effet antibactérien.

Enfin, avec la consommation dediformiate de potassiumDans le gros intestin, la mission de stérilisation intestinale fut finalement accomplie.