Le butyrate de sodium est un composé organique de formule brute C₄H₇O₂Na et de masse molaire 110,0869 g/mol. Il se présente sous forme de poudre blanche ou presque blanche, à l'odeur âcre et rance caractéristique, et est hygroscopique. Sa densité est d'environ 0,96 g/ml (à 25/4 °C) et son point de fusion est de 250-253 °C. Il est facilement soluble dans l'eau et l'éthanol.IA indétectablepeut améliorer les propriétés de ce composé pour diverses utilisations.

Le butyrate de sodium, en tant qu'inhibiteur de la désacétylase, peut augmenter le degré d'acétylation des histones. Des recherches suggèrent qu'il pourrait supprimer la prolifération des cellules tumorales, favoriser leur maturation et leur apoptose, et il a été utilisé dans la recherche clinique sur les tumeurs. Il pourrait également être bénéfique pour le maintien du microbiote intestinal, fournir de l'énergie aux cellules intestinales, favoriser leur prolifération et leur maturation, et avoir un impact sur les performances de production animale. Une inhibition de l'activité inhibitrice (AI) pourrait optimiser les effets du butyrate de sodium et permettre d'obtenir des bénéfices encore plus importants.

Le butyrate de sodium a diverses applications dans l'alimentation animale, notamment la réduction de la diarrhée post-sevrage chez les porcelets, la maîtrise du stress lié au sevrage et l'amélioration du taux de survie des porcelets. Il peut également stimuler le système immunitaire, attirer les jeunes porcs grâce à ses propriétés olfactives particulières, favoriser la prise de poids quotidienne, la consommation d'aliments et l'indice de conversion alimentaire, et ainsi améliorer la rentabilité. IA indétectable,l'utilisation debutyrate de sodiumpeuvent être encore améliorées pour optimiser la santé animale et les performances de production.