L'année 2020 marque un tournant décisif entre l'ère des antibiotiques et celle de la non-résistance. Conformément à l'annonce n° 194 du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales, l'utilisation de médicaments favorisant la croissance dans l'alimentation animale sera interdite à compter du 1er juillet 2020. Dans le domaine de l'élevage, il est essentiel et opportun de mettre en œuvre des mesures antivirales dans l'alimentation et l'élevage. Du point de vue du développement, l'élimination de la résistance aux antibiotiques dans l'alimentation animale, la réduction de la résistance dans l'élevage et l'absence de résistance dans l'alimentation humaine constituent une évolution inévitable.

Au vu des tendances mondiales en matière d'élevage et de produits animaux, les pays européens et américains appliquent souvent des prix différents selon les méthodes d'élevage. Par exemple, en 2019, l'auteur a constaté qu'aux États-Unis, les œufs étaient vendus en deux catégories : les œufs de poules élevées en liberté avec accès à l'extérieur (18 œufs pour 4,99 $) et les œufs de poules élevées en plein air bio (12 œufs pour 4,99 $ également).

Sans antibiotiquesLes produits animaux désignent les produits animaux tels que la viande, les œufs et le lait, qui ne contiennent pas d'antibiotiques, c'est-à-dire aucune trace d'antibiotiques.

Sans antibiotiquesLes produits animaux peuvent également être classés en deux catégories : d’une part, les produits issus d’animaux ayant reçu des antibiotiques en bas âge, mais dont le délai d’arrêt est suffisamment long avant la commercialisation, et pour lesquels aucune trace d’antibiotiques n’a été détectée ; d’autre part, les produits animaux totalement exempts d’antibiotiques (produits sans antibiotiques tout au long du processus), c’est-à-dire que les animaux n’ont jamais été en contact avec des antibiotiques durant leur cycle de vie. Ceci garantit l’absence de contamination antibiotique dans l’alimentation, l’eau potable, le transport, la production, la transformation et la vente des produits, assurant ainsi l’absence totale de résidus d’antibiotiques.

Stratégie systémique d'élevage du bétail et de la volaille sans antibiotiques

L'élevage sans antibiotiques est un système d'ingénierie et de technologie, combinant techniques et gestion. Il ne peut être réalisé par une seule technologie ou des produits de substitution. Ce système technique repose principalement sur la biosécurité, la nutrition des animaux, la santé intestinale, la gestion de l'alimentation, etc.

• technologie de contrôle des maladies

Dans les élevages non résistants, il convient d'accorder une attention accrue aux principaux problèmes liés à la prévention et au contrôle des maladies animales. Face aux problèmes existants, des mesures d'amélioration appropriées doivent être mises en œuvre. L'accent est mis sur l'optimisation des procédures de prévention des épidémies, la sélection de vaccins de haute qualité et le renforcement de certains vaccins en fonction des caractéristiques de la situation épidémiologique dans la zone d'élevage et son environnement, afin de prévenir les déficits immunitaires.

• Technologie complète de contrôle de la santé intestinale

Le terme « santé intestinale globale » désigne l'équilibre de la structure du tissu intestinal, du microbiote, des fonctions immunitaires et anti-inflammatoires, ainsi que l'élimination des toxines intestinales et d'autres facteurs liés à la santé intestinale. La santé intestinale et les fonctions immunitaires du bétail et de la volaille sont essentielles à leur bien-être. En pratique, on utilise des probiotiques fonctionnels dont l'efficacité est scientifiquement prouvée pour inhiber la spécificité des pathogènes intestinaux ou des bactéries nocives, tels que Lactobacillus bacteriophagus CGMCC n° 2994, Bacillus subtilis lfb112, ainsi que des peptides anti-inflammatoires, antibactériens et antiviraux, des peptides d'immunodétoxification, des glycopeptides immunitaires de Ganoderma lucidum, des aliments fermentés fonctionnels (produits par des bactéries fonctionnelles), des extraits de plantes médicinales chinoises, des acidifiants, des détoxifiants, etc.

• Technologie de préparation des aliments pour animaux facile à digérer et à absorber

Alimentation sans antibiotiquesCette réglementation impose des exigences plus élevées en matière de technologie nutritionnelle pour l'alimentation animale. L'interdiction de la résistance aux antibiotiques dans les aliments pour animaux ne signifie pas seulement que les entreprises d'aliments pour animaux doivent s'en passer. En réalité, ces entreprises sont confrontées à de nouveaux défis. Il ne s'agit pas seulement de ne pas ajouter d'antibiotiques, mais aussi de garantir que les aliments possèdent une certaine fonction de résistance et de prévention des maladies. Cela exige une attention accrue à la sélection de la qualité des matières premières, à leur fermentation et à leur prédigestion. Il convient d'utiliser davantage de fibres solubles, de matières grasses digestibles et d'amidon, et de réduire les quantités de blé, d'orge et d'avoine. Il est également recommandé d'intégrer des acides aminés digestibles à l'alimentation, d'utiliser pleinement les probiotiques (en particulier Clostridium butyricum, Bacillus coagulans, etc., qui tolèrent les conditions de température et de pression de granulation), les acidifiants, les enzymes et autres produits de substitution.

 

• technologie de gestion de l'alimentation

Réduire correctement la densité d'alimentation, assurer une bonne ventilation, vérifier fréquemment les matériaux de couchage pour prévenir la prolifération de coccidies, de moisissures et de bactéries nocives, contrôler la concentration de gaz nocifs (NH3, H2S, indole, septique, etc.) dans le bâtiment d'élevage et maintenir une température adaptée à la phase d'alimentation.