Types d'acidifiants :

Les acidifiants comprennent principalement les acidifiants simples et les acidifiants composés. Les acidifiants simples sont eux-mêmes classés en acides organiques et acides inorganiques. Actuellement, les acidifiants inorganiques les plus couramment utilisés sont l'acide chlorhydrique, l'acide sulfurique et l'acide phosphorique, ce dernier étant le plus répandu. Les acides inorganiques se caractérisent par leur faible coût, leur forte acidité et leur tendance à se dissocier facilement lors de leur utilisation. Les acidifiants organiques comprennent principalement l'acide formique, l'acide propionique, l'acide sorbique, l'acide fumarique (acide maléique), l'acide citrique, l'acide lactique, l'acide malique, l'acide acétique, et d'autres encore. Les acidifiants composés sont formés par la combinaison de deux ou plusieurs acidifiants simples dans des proportions spécifiques. Ils peuvent être obtenus en mélangeant plusieurs acides ou en combinant des acides avec des sels.

Les petits acides organiques et leur efficacité :
Les acides inorganiques présentent une forte acidité et un coût d'ajout relativement faible, mais ils peuvent altérer la fonction de la muqueuse gastrique et même provoquer des brûlures lors de leur utilisation, inhibant ainsi la sécrétion d'acide gastrique et le développement normal de la fonction gastrique chez le porcelet, tout en étant inefficaces au niveau de l'intestin distal. En revanche, les acides organiques à grosse molécule, tels que l'acide citrique, l'acide lactique et l'acide fumarique, sont moins efficaces pour abaisser le pH et réduire la capacité de fixation de l'acide dans les aliments que les acides organiques à petite molécule. Par conséquent, les acides organiques à petite molécule sont plus performants que les acides inorganiques et les acides organiques à grosse molécule. Par exemple, l'acide formique possède la plus petite masse moléculaire parmi les acides organiques (il présente l'acidité la plus forte par unité de masse d'acide organique), tout en démontrant une efficacité bactéricide et bactériostatique supérieure. Les acidifiants possèdent divers effets fonctionnels, mais un acide ne les possède pas tous simultanément.

De plus, l'efficacité variable des acides organiques dépend principalement de leur degré de dissociation. Chaque acide possède une constante de dissociation fixe, exprimée par un pK (pouvoir tampon), qui représente le pH auquel l'acide se dissocie de 50 % et sert à déterminer son efficacité dans des conditions de pH données. Un pouvoir tampon élevé contribue à prévenir les fluctuations excessives de l'acidité gastro-intestinale. Par exemple, si un acide ne se dissocie pas prématurément, se dissocie minimalement à un certain pH ou favorise une diminution du pH, il peut continuer à exercer des effets antibactériens. La diminution du pH de l'alimentation entraîne non seulement une réduction du pouvoir tampon, mais améliore également la digestion animale, car l'estomac n'a pas besoin de sécréter davantage d'acide chlorhydrique endogène pour activer les protéases, assurant ainsi une digestion optimale des protéines. Comme mentionné précédemment, un mécanisme digestif stable implique un microbiote intestinal équilibré. La diminution du pH crée également des obstacles à la prolifération des bactéries pathogènes, induisant indirectement des effets antimicrobiens. Ainsi, l'efficacité des acides organiques dépend principalement de leur capacité tampon à l'état non dissocié, ce qui détermine la probabilité qu'ils pénètrent les parois cellulaires des bactéries Gram-négatives (telles que E. coli et Salmonella) et exercent leurs effets à l'intérieur des cellules.

L'acide formique, acide organique de plus faible masse moléculaire, est particulièrement efficace contre les bactéries pathogènes Gram négatif. Cependant, sa corrosivité (il corrode facilement les aliments, les mangeoires, les abreuvoirs, etc.) et sa forte odeur peuvent, à fortes doses, réduire l'appétibilité des aliments ou entraîner des pertes de vitamines, limitant ainsi son utilisation directe en élevage. Les acidifiants composites, conçus pour pallier les inconvénients des acidifiants simples, combinent différents acides et leurs sels, améliorant ainsi leur efficacité. Ils sont appelés à remplacer les acidifiants simples et constituent la tendance actuelle en matière d'acidification.

diformiate de potassiumCe sel complexe, à la formule moléculaire simple (composé d'acide formique et de formiate de potassium à structure particulière), hérite des propriétés antibactériennes et antifongiques de l'acide formique et possède un effet de libération lente non corrosif (contrairement aux acidifiants classiques, libérés trop rapidement, qui seraient entièrement absorbés par l'estomac et inefficaces dans l'intestin grêle). Il offre de nombreux avantages : il favorise la croissance des porcelets, améliore le milieu digestif de leur système gastro-intestinal, régule l'appétence des aliments, augmente la consommation d'aliments, inhibe efficacement les agents pathogènes tels que les moisissures, préserve la fraîcheur et la qualité des aliments et prolonge leur durée de conservation. Son effet acidifiant est supérieur à celui des acidifiants composés couramment utilisés.

Le taux d'amélioration du gain de poids quotidien était de 5,48 %, la consommation alimentaire quotidienne des porcs a augmenté d'environ 1,21 % et le coefficient d'amélioration de l'indice de conversion alimentaire était d'environ 3,69 %. L'ajout de formiate de potassium à l'aliment a un effet plus marqué, et les paramètres ci-dessus sont de nouveau significativement améliorés. Comparé au groupe témoin négatif, l'ajout de formiate de potassium à l'alimentation a augmenté les performances de production moyennes des porcs de 8,7 % et la consommation alimentaire quotidienne de 3,5 %. En conséquence, l'efficacité de conversion alimentaire s'est également améliorée de plus de 4,24 %. Les performances de production des porcelets supplémentés avec 1 % de formiate de potassium ont également été améliorées.diformiate de potassiumétait similaire à celle des porcelets supplémentés avec 4 % de protéines plasmatiques, et supérieure à celle des porcelets supplémentés avec 2 % d'acide citrique.

Parallèlement, face à la pression sur les coûts engendrée par la hausse continue des prix des matières premières pour l'alimentation animale, de nombreuses entreprises de production et d'élevage se sont lancées dans la fabrication d'aliments à faible teneur en protéines et en tourteau de soja. Compte tenu de la teneur élevée en potassium du tourteau de soja (1,72 %), alors que les autres matières premières en contiennent généralement moins, il est nécessaire de compléter l'apport en potassium des aliments à faible teneur en protéines et en tourteau de soja.

diformiate de potassiumrégime pauvre en protéines

Compte tenu de la nécessité d'améliorer l'utilisation des protéines et d'ajuster l'équilibre électrolytique dans les régimes pauvres en protéines et en farine de soja, il est plus approprié d'utiliser 2 kg de formiate de potassium.
1) Le diformiate de potassium peut améliorer l'utilisation des protéines et maintenir des performances de production normales ; 2) Le diformiate de potassium n'augmente pas la teneur en ions sodium et chlorure tout en apportant du potassium, mais augmente la valeur dEB et maintient l'équilibre électrolytique.

Remplacer la résistance pour favoriser la croissance

diformiate de potassiumCe produit, agent de croissance approuvé par l'Union européenne, présente des avantages significatifs pour l'amélioration de la morphologie intestinale et la stimulation des performances de croissance animale. Tout en inhibant les bactéries pathogènes, il favorise la croissance des bactéries bénéfiques sans induire de résistance, atteignant ainsi l'objectif fondamental de la résistance alternative.
Effet antibactérien :

diformiate de potassiumCe produit régule l'environnement écologique intestinal en abaissant le pH du tube digestif. Son action antimicrobienne unique repose sur l'action combinée de l'acide formique et des sels de formiate. Libéré lentement dans le tube digestif, il possède un fort pouvoir tampon. 85 % du formiate de potassium traverse l'estomac intact, assurant ainsi une stérilisation et une action antibactérienne tout en protégeant les intestins.
Favoriser la croissance :

Le potassium peut réduire la réponse au stress chez les animaux à l'engraissement et limiter la perte de poids. Il peut également stimuler la synthèse des protéines animales. La lysine est un acide aminé essentiel ; augmenter la concentration d'ions potassium dans l'alimentation peut améliorer son utilisation.
Résistant aux moisissures :

diformiate de potassiumIl s'agit également d'un bon inhibiteur de moisissures qui peut efficacement inhiber la croissance des moisissures dans les aliments pour animaux, maintenir la fraîcheur des aliments et prolonger leur durée de conservation.