diformiate de potassium(PDF) est un sel conjugué utilisé comme additif alimentaire non antibiotique pour favoriser la croissance du bétail. Cependant, très peu d'études ont été menées sur les espèces aquatiques, et son efficacité est contradictoire.

Une étude antérieure sur le saumon atlantique a montré que les régimes alimentaires contenant de la farine de poisson traitée avec 1,4 % de PDF amélioraient l'efficacité alimentaire et le taux de croissance. Les résultats obtenus lors du grossissement de tilapias hybrides ont également montré que l'ajout de 0,2 % de PDF aux régimes alimentaires testés augmentait significativement la croissance et l'efficacité alimentaire, et réduisait les infections bactériennes.

En revanche, une étude sur des tilapias hybrides juvéniles a montré qu'une supplémentation en PDF jusqu'à 1,2 % de l'alimentation n'améliorait pas la croissance, malgré une suppression significative de la flore intestinale. Compte tenu des informations limitées disponibles, l'efficacité du PDF sur les performances des poissons semble varier selon l'espèce, le stade de vie, les niveaux de supplémentation en PDF, la formulation testée et les conditions d'élevage.

Conception expérimentale

Un essai de croissance a été mené à l'Institut océanique d'Hawaï, aux États-Unis, afin d'évaluer l'effet du PDF sur les performances de croissance et la digestibilité de crevettes blanches du Pacifique élevées en eau claire. Cet essai a été financé par le Service de recherche agricole du Département de l'Agriculture des États-Unis et par un accord de coopération avec l'Université d'Alaska Fairbanks.

Crevettes blanches juvéniles du Pacifique (Litopenaeus vannamei) ont été cultivés dans un système d'eau propre à flux continu intérieur avec une salinité de 31 ppt et une température de 25 degrés C. Ils ont été nourris avec six régimes d'essai contenant 35 pour cent de protéines et 6 pour cent de lipides contenant du PDF à 0, 0,3, 0,6, 1,2 ou 1,5 pour cent.

Pour 100 g, l'alimentation de base était composée de 30,0 g de tourteau de soja, 15,0 g de tourteau de lieu noir, 6,0 g de tourteau de calmar, 2,0 g d'huile d'alose, 2,0 g de lécithine de soja, 33,8 g de blé complet, 1,0 g d'oxyde de chrome et 11,2 g d'autres ingrédients (dont des minéraux et des vitamines). Pour chaque aliment, quatre aquariums de 52 L ont été remplis à raison de 12 crevettes par aquarium. Avec un poids corporel initial de 0,84 g, les crevettes ont été nourries à la main quatre fois par jour jusqu'à satiété apparente pendant huit semaines.

Pour l'essai de digestibilité, 120 crevettes pesant entre 9 et 10 grammes ont été élevées dans 18 bassins de 550 L chacun, répartis en trois bassins/traitement alimentaire. L'oxyde de chrome a été utilisé comme marqueur interne pour mesurer le coefficient de digestibilité apparent.

Résultats

Le gain de poids hebdomadaire des crevettes variait de 0,6 à 0,8 gramme et tendait à augmenter avec les régimes à 1,2 et 1,5 % de PDF, mais ne présentait pas de différence significative (p > 0,05) entre les régimes. Le taux de survie des crevettes était de 97 % ou plus lors de l'essai de croissance.

Les ratios de conversion alimentaire (FCR) étaient similaires pour les régimes contenant 0,3 et 0,6 pour cent de PDF, et tous deux étaient inférieurs au FCR du régime contenant 1,2 pour cent de PDF (P < 0,05). Cependant, les FCR des régimes témoins contenant 1,2 et 1,5 pour cent de PDF étaient similaires (P > 0,05).

Les crevettes nourries avec le régime à 1,2 % présentaient une digestibilité inférieure (P < 0,05) pour la matière sèche, les protéines et l'énergie brute à celle des crevettes nourries avec les autres régimes (Fig. 2). Leur digestibilité des lipides alimentaires n'était cependant pas affectée (P > 0,05) par les niveaux de PDF.

Perspectives

Cette étude a montré qu'une supplémentation en PDF jusqu'à 1,5 % dans l'alimentation n'affectait pas la croissance et la survie des crevettes élevées en eau claire. Cette observation était similaire à une précédente observation sur des tilapias hybrides juvéniles, mais différente des résultats obtenus lors de recherches sur le saumon atlantique et le grossissement de tilapias hybrides.

Les effets des PDF alimentaires sur l'indice de consommation et la digestibilité ont révélé une dépendance à la dose dans cette étude. Il est possible que l'indice de consommation élevé du régime à 1,2 % de PDF soit dû à la faible digestibilité des protéines, de la matière sèche et de l'énergie brute de ce régime. Les informations concernant les effets des PDF sur la digestibilité des nutriments chez les espèces aquatiques sont très limitées.

Les résultats de cette étude diffèrent de ceux d'un rapport précédent, qui indiquait que l'ajout de PDF à la farine de poisson pendant la période de stockage précédant la transformation des aliments augmentait la digestibilité des protéines. Les différences d'efficacité des PDF alimentaires constatées dans les études actuelles et précédentes pourraient être dues à des conditions différentes, telles que l'espèce testée, le système d'élevage, la formulation alimentaire ou d'autres conditions expérimentales. La raison exacte de cet écart n'est pas claire et nécessite des recherches plus approfondies.