diformiate de potassiumLe (PDF) est un sel conjugué utilisé comme additif alimentaire non antibiotique pour favoriser la croissance du bétail. Cependant, très peu d'études ont été menées sur les espèces aquatiques et son efficacité reste controversée.

Une étude antérieure sur le saumon atlantique a montré que les régimes alimentaires contenant de la farine de poisson traitée avec 1,4 % de PDF amélioraient l'efficacité alimentaire et le taux de croissance. Des résultats obtenus sur l'élevage de tilapia hybride ont également indiqué que l'ajout de 0,2 % de PDF dans les régimes alimentaires testés augmentait significativement la croissance et l'efficacité alimentaire, tout en diminuant les infections bactériennes.

En revanche, une étude menée sur de jeunes tilapias hybrides a montré qu'un apport supplémentaire de PDF, jusqu'à 1,2 % de l'alimentation, n'améliorait pas les performances de croissance, malgré une réduction significative de la flore intestinale. D'après les informations disponibles, l'efficacité du PDF sur les performances des poissons semble varier selon l'espèce, le stade de développement, le niveau d'apport, la formulation testée et les conditions d'élevage.

Conception expérimentale

Une étude de croissance a été menée à l'Institut océanique d'Hawaï (États-Unis) afin d'évaluer l'effet du PDF sur la croissance et la digestibilité de la crevette blanche du Pacifique élevée en eau claire. Cette étude a été financée par le Service de recherche agricole du département de l'Agriculture des États-Unis et par un accord de coopération avec l'Université de l'Alaska Fairbanks.

Crevettes blanches juvéniles du Pacifique (Litopenaeus vannameiLes cellules ont été élevées dans un système d'eau claire à flux continu en intérieur, avec une salinité de 31 ppt et une température de 25 °C. Elles ont été nourries avec six régimes alimentaires expérimentaux contenant 35 % de protéines et 6 % de lipides, avec du PDF à des concentrations de 0, 0,3, 0,6, 1,2 ou 1,5 %.

Pour 100 g, l'aliment de base était formulé avec 30,0 g de farine de soja, 15,0 g de farine de goberge, 6,0 g de farine de calmar, 2,0 g d'huile de menhaden, 2,0 g de lécithine de soja, 33,8 g de blé complet, 1,0 g d'oxyde de chrome et 11,2 g d'autres ingrédients (dont des minéraux et des vitamines). Pour chaque régime alimentaire, quatre bassins de 52 L ont été peuplés à raison de 12 crevettes par bassin. D'un poids initial de 0,84 g, les crevettes ont été nourries à la main quatre fois par jour à satiété apparente pendant huit semaines.

Pour l'essai de digestibilité, 120 crevettes d'un poids corporel de 9 à 10 grammes ont été élevées dans chacun des 18 bassins de 550 litres, à raison de trois bassins par traitement alimentaire. L'oxyde de chrome a été utilisé comme marqueur interne pour mesurer le coefficient de digestibilité apparente.

Résultats

Le gain de poids hebdomadaire des crevettes variait de 0,6 à 0,8 gramme et tendait à augmenter avec les régimes contenant 1,2 et 1,5 % de PDF, sans toutefois présenter de différence significative (P > 0,05) entre les différents régimes alimentaires. Le taux de survie des crevettes était supérieur ou égal à 97 % lors de l'essai de croissance.

Les indices de conversion alimentaire (ICA) étaient similaires pour les régimes contenant 0,3 et 0,6 pour cent de PDF, et tous deux étaient inférieurs à l'ICA du régime contenant 1,2 pour cent de PDF (P < 0,05). Cependant, les ICA des régimes témoins, à 1,2 et 1,5 pour cent de PDF étaient similaires (P > 0,05).

Les crevettes nourries avec l'aliment contenant 1,2 % de PDF présentaient une digestibilité inférieure (P < 0,05) de la matière sèche, des protéines et de l'énergie brute par rapport aux crevettes nourries avec les autres aliments (Fig. 2). En revanche, la digestibilité des lipides alimentaires n'était pas affectée (P > 0,05) par les niveaux de PDF.

Perspectives

Cette étude a montré qu'un apport supplémentaire de PDF, jusqu'à 1,5 %, dans l'alimentation n'avait pas d'incidence sur la croissance et la survie des crevettes élevées en eau claire. Cette observation est similaire à un résultat antérieur obtenu avec des juvéniles de tilapia hybride, mais diffère des résultats obtenus lors de recherches menées sur le saumon atlantique et l'élevage de tilapia hybride.

Les effets de l'incorporation de PDF dans l'alimentation sur l'indice de conversion alimentaire (ICA) et la digestibilité ont révélé une relation dose-dépendante dans cette étude. Il est possible que l'ICA élevé observé avec le régime contenant 1,2 % de PDF soit dû à la faible digestibilité des protéines, de la matière sèche et de l'énergie brute de ce régime. Les informations concernant les effets du PDF sur la digestibilité des nutriments chez les espèces aquatiques sont très limitées.

Les résultats de cette étude diffèrent de ceux d'un rapport antérieur indiquant que l'ajout de PDF à la farine de poisson pendant la période de stockage avant la transformation en aliments pour animaux augmentait la digestibilité des protéines. Les différences d'efficacité du PDF alimentaire observées entre la présente étude et les études précédentes pourraient être dues à des conditions expérimentales différentes, telles que l'espèce testée, le système d'élevage, la formulation de l'aliment ou d'autres paramètres. La raison exacte de cette divergence demeure incertaine et justifie des recherches complémentaires.