diformiate de potassiumPremier agent de croissance alternatif lancé par l'Union européenne, le dicarboxylate de potassium présente des avantages uniques en matière de bactériostase et de stimulation de la croissance. Comment le dicarboxylate de potassium joue-t-il son rôle bactéricide dans le tube digestif des animaux ?

En raison de sa particularité moléculaire, le dicarboxylate de potassium ne se dissocie pas dans un état acide, mais uniquement dans un environnement neutre ou alcalin, libérant de l'acide formique.

Comme nous le savons tous, le pH de l’estomac est un environnement relativement faiblement acide, doncdicarboxylate de potassium85 % des aliments peuvent pénétrer dans l'intestin par l'estomac. Bien sûr, si le pouvoir tampon de l'aliment est élevé, c'est-à-dire si sa teneur en acide est élevée, une partie du dicarboxylate de potassium se dissociera pour libérer de l'acide formique et activer l'effet acidifiant, réduisant ainsi la proportion de ces aliments qui atteignent l'intestin par l'estomac. Dans ce cas,dicarboxylate de potassiumest un acidifiant !

Tout chyme acide pénétrant dans le duodénum par l'estomac doit être tamponné par la bile et le suc pancréatique avant de pénétrer dans le jéjunum, afin de limiter les fluctuations importantes du pH jéjunal. À ce stade, du diformiate de potassium est utilisé comme acidifiant pour libérer les ions hydrogène.

diformiate de potassiumEn pénétrant dans le jéjunum et l'iléon, l'acide formique libère progressivement de l'acide formique. Une partie de l'acide formique libère encore des ions hydrogène pour réduire légèrement le pH intestinal, et une partie de l'acide formique moléculaire complet peut pénétrer dans les bactéries et jouer un rôle antibactérien. En atteignant le côlon par l'iléon, la proportion restantedicarboxylate de potassiumest d'environ 14 %. Bien entendu, cette proportion est également liée à la structure de l'alimentation.

Après avoir atteint le gros intestin,diformiate de potassiumpeut exercer un effet antibactérien plus important. Pourquoi ?

En temps normal, le pH du côlon est relativement acide. Une fois les aliments entièrement digérés et absorbés dans l'intestin grêle, la quasi-totalité des glucides et des protéines digestibles est absorbée, le reste étant constitué de fibres non digérées par le côlon. Le côlon est riche en micro-organismes, nombreux et variés. Leur rôle est de fermenter les fibres restantes, puis de produire des acides gras volatils à chaîne courte, tels que l'acide acétique, l'acide propionique et l'acide butyrique. Par conséquent, l'acide formique est libéré pardiformiate de potassiumDans un environnement acide, il n'est pas facile de libérer des ions hydrogène, de sorte que davantage de molécules d'acide formique jouent un effet antibactérien.

Enfin, avec la consommation dediformiate de potassiumdans le gros intestin, toute la mission de stérilisation intestinale a finalement été accomplie.