Les acides organiques désignent des composés organiques acidifiés. L'acide organique le plus courant est l'acide carboxylique, dont l'acidité provient du groupe carboxyle. Le méthylcalcium, l'acide acétique, etc. sont des acides organiques qui peuvent réagir avec les alcools pour former des esters.

★Le rôle des acides organiques dans les produits aquatiques

1. Atténuer la toxicité des métaux lourds, transformer l’ammoniac moléculaire dans l’eau d’aquaculture et réduire la toxicité de l’ammoniac toxique.

2. L'acide organique a pour fonction d'éliminer la pollution pétrolière. L'étang étant recouvert d'un film d'huile, l'acide organique peut être utilisé.

3. Les acides organiques peuvent réguler le pH de l’eau et équilibrer la fonction de l’eau.

4. Il peut réduire la viscosité de l'eau, décomposer la matière organique par floculation et complexation et améliorer la tension superficielle de l'eau.

5. Les acides organiques contiennent un grand nombre de tensioactifs, qui peuvent complexer les métaux lourds, détoxifier rapidement, réduire la tension superficielle de l'eau, dissoudre rapidement l'oxygène de l'air dans l'eau, améliorer la capacité d'augmentation de l'oxygène dans l'eau et contrôler la tête flottante.

★Erreurs dans l'utilisation des acides organiques

1. Lorsque le nitrite dans l’étang dépasse la norme, l’utilisation d’acides organiques réduira le pH et augmentera la toxicité du nitrite.

2. Il ne peut pas être utilisé avec du thiosulfate de sodium. Ce dernier réagit avec l'acide pour produire du dioxyde de soufre et du soufre élémentaire, qui empoisonneront les variétés sélectionnées.

3. Ne pas utiliser avec de l'humate de sodium. L'humate de sodium est faiblement alcalin et son effet sera considérablement réduit si les deux sont utilisés.

★ Facteurs affectant l'application des acides organiques

1. Dosage : l’ajout d’un même acide organique à l’alimentation des animaux aquatiques, mais à une concentration massique différente, produit des effets différents. Des différences ont été observées en termes de gain de poids, de croissance, d’utilisation des aliments et d’efficacité protéique. Dans une certaine plage d’ajout d’acide organique, une augmentation de l’apport favorise la croissance des espèces cultivées. Au-delà d’une certaine plage, un apport trop élevé ou trop faible inhibe la croissance des espèces cultivées et réduit l’utilisation des aliments. L’apport d’acide organique le plus adapté à chaque espèce aquatique varie donc.

2. Période d'ajout : l'effet de l'ajout d'acides organiques varie selon le stade de croissance des animaux aquatiques. Les résultats ont montré que l'effet stimulant la croissance était optimal chez les jeunes animaux, avec un gain de poids maximal atteignant 24,8 %. À l'âge adulte, l'effet était également évident sur d'autres aspects, comme la réduction du stress immunitaire.

3. Autres ingrédients des aliments : les acides organiques ont un effet synergique avec les autres ingrédients. Les protéines et les matières grasses contenues dans les aliments ont un pouvoir tampon plus élevé, ce qui peut améliorer l'acidité des aliments, réduire leur pouvoir tampon et faciliter l'absorption et le métabolisme, affectant ainsi l'ingestion et la digestion.

4. Conditions externes : une température de l'eau appropriée, la diversité et la structure de la population d'autres espèces de phytoplancton dans le milieu aquatique, une alimentation de bonne qualité, des alevins bien développés et exempts de maladies et une densité de stockage raisonnable sont également très importantes pour le meilleur effet des acides organiques.

5. Plus d'acides organiques composés actifs : l'ajout de composés plus actifs peut réduire la quantité d'acides organiques ajoutés et mieux atteindre l'objectif.