formiate de potassium, le premier additif alimentaire non antibiotique approuvé par l'Union européenne en 2001 et par le ministère de l'Agriculture de Chine en 2005, a accumulé un plan d'application relativement mature depuis plus de 10 ans, et de nombreux articles de recherche, tant au niveau national qu'international, ont fait état de ses effets sur les différents stades de croissance des porcs.

L'entérite nécrosante est une maladie aviaire mondiale causée par la bactérie Gram-positive Clostridium perfringens. Elle entraîne une augmentation de la mortalité des poulets de chair et une réduction de leurs performances de croissance, de manière subclinique. Ces deux conséquences nuisent au bien-être animal et engendrent d'importantes pertes économiques pour la production avicole. En pratique, des antibiotiques sont généralement ajoutés à l'alimentation pour prévenir l'apparition de cette maladie. Cependant, la demande d'interdiction des antibiotiques dans l'alimentation animale se fait de plus en plus pressante, et d'autres solutions sont nécessaires pour remplacer leur effet préventif. L'étude a montré que l'ajout d'acides organiques ou de leurs sels à l'alimentation pouvait inhiber la prolifération de Clostridium perfringens, réduisant ainsi l'incidence de l'entérite nécrosante. Le formiate de potassium se décompose en acide formique et en formiate de potassium dans l'intestin. En raison de sa liaison covalente thermosensible, une partie de l'acide formique pénètre complètement dans l'intestin. Cette expérience a utilisé des poulets atteints d'entérite nécrosante comme modèle de recherche afin d'étudier les effets de…formiate de potassiumsur ses performances de croissance, son microbiote intestinal et sa teneur en acides gras à chaîne courte.

1. L'effet deDiformate de potassiumsur les performances de croissance des poulets de chair infectés par une entérite nécrosante.

Les résultats expérimentaux ont montré que le formiate de potassium n'avait pas d'effet significatif sur les performances de croissance des poulets de chair, qu'ils soient ou non atteints d'entérite nécrosante, ce qui concorde avec les résultats de l'étude d'Hernandez et al. (2006). Il a été constaté qu'une même dose de formiate de calcium n'avait pas d'effet significatif sur le gain de poids quotidien ni sur l'indice de consommation des poulets de chair. Cependant, à une dose de 15 g/kg, le formiate de calcium réduisait significativement leurs performances de croissance (Patten et Waldroup, 1988). En revanche, Selle et al. (2004) ont observé qu'un ajout de 6 g/kg de formiate de potassium à l'alimentation augmentait significativement le gain de poids et la consommation alimentaire des poulets de chair entre le 16e et le 35e jour. À l'heure actuelle, peu d'études portent sur le rôle des acides organiques dans la prévention de l'entérite nécrosante. Cette expérience a montré qu'un ajout de 4 g/kg de formiate de potassium à l'alimentation réduisait significativement le taux de mortalité des poulets de chair, mais aucune relation dose-effet n'a été établie entre la réduction de la mortalité et la quantité de formiate de potassium ajoutée.

2. Effet deDiformate de potassiumsur la teneur microbienne des tissus et des organes des poulets de chair infectés par l'entérite nécrosante

L'ajout de 45 mg/kg de bacitracine zinc à l'alimentation a réduit la mortalité des poulets de chair atteints d'entérite nécrosante et, simultanément, la concentration de Clostridium perfringens dans le jéjunum, ce qui concorde avec les résultats de Kocher et al. (2004). L'ajout de diformiate de potassium à l'alimentation n'a eu aucun effet significatif sur la concentration de Clostridium perfringens dans le jéjunum des poulets de chair atteints d'entérite nécrosante pendant 15 jours. Walsh et al. (2004) ont constaté que les régimes à forte acidité ont un effet négatif sur les acides organiques ; par conséquent, l'acidité élevée des régimes riches en protéines pourrait atténuer l'effet préventif du formiate de potassium contre l'entérite nécrosante. Cette expérience a également montré que le formiate de potassium augmentait la concentration de lactobacilles dans le muscle de l'estomac des poulets de chair âgés de 35 jours, ce qui est en contradiction avec les résultats de Knarreborg et al. (2002) constatant in vitro que le formiate de potassium réduisait la croissance des lactobacilles dans l'estomac du porc.

3.Effet du 3-diméthylformiate de potassium sur le pH tissulaire et la teneur en acides gras à chaîne courte chez les poulets de chair infectés par l'entérite nécrosante

L'effet antibactérien des acides organiques se manifesterait principalement dans la partie supérieure du tube digestif. Les résultats de cette expérience ont montré que le dicarboxylate de potassium augmentait la teneur en acide formique dans le duodénum à 15 jours et dans le jéjunum à 35 jours. Mroz (2005) a constaté que de nombreux facteurs influencent l'action des acides organiques, tels que le pH de l'aliment, son pouvoir tampon/son acidité et l'équilibre électrolytique de la ration. Une faible acidité et un équilibre électrolytique élevé dans l'alimentation peuvent favoriser la dissociation du formiate de potassium en acide formique et en formiate de potassium. Par conséquent, un niveau approprié d'acidité et un équilibre électrolytique adéquat dans l'alimentation peuvent optimiser l'amélioration des performances de croissance des poulets de chair grâce au formiate de potassium et son effet préventif contre l'entérite nécrosante.

Conclusion

Les résultats deformiate de potassiumUne étude sur un modèle d'entérite nécrosante chez les poulets de chair a montré que le formiate de potassium peut atténuer la baisse des performances de croissance des poulets de chair dans certaines conditions en augmentant le poids corporel et en réduisant la mortalité, et peut être utilisé comme additif alimentaire pour contrôler l'infection par l'entérite nécrosante chez les poulets de chair.