formiate de potassium, le premier additif alimentaire non antibiotique approuvé par l'Union européenne en 2001 et approuvé par le ministère de l'Agriculture de Chine en 2005, a accumulé un plan d'application relativement mature depuis plus de 10 ans, et de nombreux articles de recherche, tant au niveau national qu'international, ont rapporté ses effets sur différentes étapes de la croissance des porcs.

L'entérite nécrosante est une maladie aviaire mondiale causée par une bactérie Gram positive (Clostridium perfringens). Elle augmente la mortalité des poulets de chair et réduit la croissance des poulets de manière subclinique. Ces deux effets nuisent au bien-être animal et entraînent d'importantes pertes économiques pour la production avicole. En production, des antibiotiques sont généralement ajoutés à l'alimentation pour prévenir l'apparition de l'entérite nécrosante. Cependant, les appels à l'interdiction des antibiotiques dans l'alimentation se multiplient, et d'autres solutions sont nécessaires pour remplacer leur effet préventif. L'étude a révélé que l'ajout d'acides organiques ou de leurs sels à l'alimentation pouvait inhiber la teneur en Clostridium perfringens, réduisant ainsi l'apparition de l'entérite nécrosante. Le formiate de potassium se décompose en acide formique et en formiate de potassium dans l'intestin. Grâce à sa liaison covalente à la température, une partie de l'acide formique pénètre complètement dans l'intestin. Cette expérience a utilisé des poulets infectés par l'entérite nécrosante comme modèle de recherche pour étudier les effets deformiate de potassiumsur ses performances de croissance, son microbiote intestinal et sa teneur en acides gras à chaîne courte.

1. L'effet dediformiate de potassiumsur les performances de croissance des poulets de chair infectés par une entérite nécrosante.

Français Les résultats expérimentaux ont montré que le formiate de potassium n'avait pas d'effet significatif sur les performances de croissance des poulets de chair avec ou sans infection d'entérite nécrosante, ce qui est cohérent avec les résultats de recherche de Hernandez et al. (2006). Il a été constaté que la même dose de formiate de calcium n'avait pas d'effet significatif sur le gain de poids quotidien et le ratio alimentaire des poulets de chair, mais lorsque l'ajout de formiate de calcium atteignait 15 g/kg, il réduisait significativement les performances de croissance des poulets de chair (Patten et Waldroup, 1988). Cependant, Selle et al. (2004) ont constaté que l'ajout de 6 g/kg de formiate de potassium à l'alimentation augmentait significativement le gain de poids et la consommation alimentaire des poulets de chair de 16 à 35 jours. Il existe actuellement peu de rapports de recherche sur le rôle des acides organiques dans la prévention de l'infection par l'entérite nécrosante. Cette expérience a révélé que l’ajout de 4 g/kg de formiate de potassium à l’alimentation réduisait considérablement le taux de mortalité des poulets de chair, mais il n’y avait pas de relation dose-effet entre la réduction du taux de mortalité et la quantité de formiate de potassium ajoutée.

2. Effet dediformiate de potassiumsur le contenu microbien des tissus et organes des poulets de chair infectés par l'entérite nécrosante

Français L'ajout de 45 mg/kg de bacitracine zinc dans l'alimentation a réduit la mortalité des poulets de chair infectés par une entérite nécrosante, et en même temps réduit la teneur en Clostridium perfringens dans le jéjunum, ce qui est cohérent avec les résultats de recherche de Kocher et al. (2004). Il n'y a pas eu d'effet significatif de la supplémentation alimentaire en diformate de potassium sur la teneur en Clostridium perfringens dans le jéjunum des poulets de chair infectés par une entérite nécrosante pendant 15 jours. (2004) ont constaté que les régimes à forte acidité ont un effet négatif sur les acides organiques, par conséquent, l'acidité élevée des régimes riches en protéines peut réduire l'effet préventif du formiate de potassium sur l'entérite nécrosante. Cette expérience a également révélé que le formiate de potassium augmentait la teneur en lactobacilles dans l'estomac musculaire des poulets de chair de 35 jours, ce qui est incompatible avec Knarreborg et al. (2002) ont découvert in vitro que le formiate de potassium réduisait la croissance des lactobacilles dans l'estomac du porc.

3.Effet du 3-diméthylformiate de potassium sur le pH tissulaire et la teneur en acides gras à chaîne courte chez les poulets de chair infectés par une entérite nécrosante

On pense que l'effet antibactérien des acides organiques se manifeste principalement dans la partie supérieure du tube digestif. Les résultats de cette expérience ont montré que le dicarboxylate de potassium augmentait la teneur en acide formique dans le duodénum à 15 jours et dans le jéjunum à 35 jours. Mroz (2005) a constaté que de nombreux facteurs influencent l'action des acides organiques, tels que le pH de l'alimentation, l'effet tampon/acidité et l'équilibre électrolytique alimentaire. Une faible acidité et un équilibre électrolytique élevé dans l'alimentation peuvent favoriser la dissociation du formiate de potassium en acide formique et en formiate de potassium. Par conséquent, un niveau approprié d'acidité et d'équilibre électrolytique dans l'alimentation peut améliorer les performances de croissance des poulets de chair grâce au formiate de potassium et son effet préventif sur l'entérite nécrosante.

Conclusion

Les résultats deformiate de potassiumsur le modèle de l'entérite nécrosante chez les poulets de chair, il a été montré que le formiate de potassium peut atténuer le déclin des performances de croissance des poulets de chair dans certaines conditions en augmentant le poids corporel et en réduisant la mortalité, et peut être utilisé comme additif alimentaire pour contrôler l'infection de l'entérite nécrosante chez les poulets de chair.