• Le monolaurate de glycérol (GML) est un composé chimique qui présente une forteactivité antimicrobienne
  

• GML dans l'alimentation des poulets de chair, montrant un puissant effet antimicrobien et une absence de toxicité.

• Le GML à 300 mg/kg est bénéfique pour la production de poulets de chair et est capable d’améliorer les performances de croissance.

• Le GML est une alternative prometteuse pour remplacer les antimicrobiens conventionnels utilisés dans l’alimentation des poulets de chair.

Le monolaurate de glycérol (GML), également appelé monolaurine, est un monoglycéride formé par estérification du glycérol et de l'acide laurique. L'acide laurique est un acide gras à 12 carbones (C12) issu de sources végétales, comme l'huile de palmiste. On trouve le GML dans des sources naturelles comme le lait maternel. À l'état pur, le GML se présente sous la forme d'un solide blanc cassé. Sa structure moléculaire est celle d'un acide gras laurique lié au squelette du glycérol en position sn-1 (alpha). Il est reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes et ses effets bénéfiques sur la santé intestinale. Produit à partir de ressources renouvelables, le GML répond à la demande croissante d'additifs alimentaires durables.