• Le monolaurate de glycérol (GML) est un composé chimique qui présente une forte affinité.activité antimicrobienne
  

• Le GML dans l'alimentation des poulets de chair présente un puissant effet antimicrobien et est dépourvu de toxicité.

• Le GML à 300 mg/kg est bénéfique à la production de poulets de chair et permet d'améliorer les performances de croissance.

• Le GML est une alternative prometteuse pour remplacer les antimicrobiens conventionnels utilisés dans l'alimentation des poulets de chair.

Le monolaurate de glycérol (GML), également appelé monolaurine, est un monoglycéride issu de l'estérification du glycérol et de l'acide laurique. L'acide laurique est un acide gras à 12 atomes de carbone (C12) d'origine végétale, comme l'huile de palmiste. Le GML est présent dans des sources naturelles telles que le lait maternel. À l'état pur, il se présente sous forme de solide blanc cassé. Sa structure moléculaire est constituée d'un atome d'acide laurique lié au glycérol en position sn-1 (alpha). Il est reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes et ses effets bénéfiques sur la santé intestinale. Produit à partir de ressources renouvelables, le GML répond à la demande croissante d'additifs alimentaires durables.