Le mondialPropionate de calciumLe marché représentait 243,02 millions de dollars en 2018 et devrait atteindre 468,30 millions de dollars d'ici 2027, avec un TCAC de 7,6 % au cours de la période de prévision.
Parmi les principaux facteurs influençant la croissance du marché figurent les préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé dans l'industrie agroalimentaire, la demande croissante de produits alimentaires emballés et prêts à consommer et de solutions de conservation économiques. Cependant, une réglementation stricte freine la croissance du marché.
Le propionate de calcium est un sel de calcium de l'acide propionique soluble dans le méthanol et l'éthanol, mais insoluble dans l'acétone et le benzène. Sa formule chimique estpropionate de calciumLe propionate de calcium est Ca(C₂H₂COO)₂. Le propionate de calcium est utilisé comme additif alimentaire et conservateur dans divers produits alimentaires tels que le pain et les produits de boulangerie, la viande transformée, le lactosérum, les produits laitiers et les compléments alimentaires. Il agit comme agent antimicrobien et prévient la croissance bactérienne et fongique.
Compte tenu de la forme, le segment sec devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, grâce à des facteurs tels que la facilité de mélange et une meilleure dispersion dans la matrice alimentaire. De plus, le propionate de calcium sec n'affecte pas l'action levante de la levure chimique dans les produits de boulangerie. De plus, la forme sèche offre une durée de conservation plus longue, facilite une meilleure dispersion dans la matrice alimentaire et rehausse la saveur.
Géographiquement, l'Amérique du Nord devrait connaître une croissance considérable du marché au cours de la période de prévision. Cette région est l'un des plus grands consommateurs et exportateurs de propionate de calcium, grâce à un marché de la boulangerie vaste et mature et à une forte consommation de pain. Le marché du propionate de calcium en Amérique du Nord est relativement mature ; la croissance y est donc modérée.
Propionate de calcium – Compléments alimentaires pour animaux
- Rendement laitier plus élevé (pic de lait et/ou persistance du lait).
- Augmentation des composants du lait (protéines et/ou matières grasses).
- Une plus grande consommation de matière sèche.
- Augmente la concentration en calcium et prévient l'hypocalcémie.
- Stimule la synthèse microbienne du rumen des protéines et/ou la production d'acides gras volatils (AGV) ce qui améliore l'appétit de l'animal.
- Stabilise l’environnement du rumen et le pH.
- Améliorer la croissance (gain et efficacité alimentaire).
- Réduire les effets du stress thermique.
- Augmente la digestion dans le tube digestif.
- Améliorer la santé (par exemple, réduire la cétose, réduire l’acidose ou améliorer la réponse immunitaire).
- Il agit comme une aide utile pour prévenir la fièvre vitulaire chez les vaches.
Date de publication : 23 août 2021
