Alimentationmoisissureest causée par la moisissure. Lorsque l'humidité de la matière première est adéquate, la moisissure se multiplie en grande quantité, entraînant la formation de mildiou.mildiou des aliments, ses propriétés physiques et chimiques changeront, Aspergillus flavus causant des dommages plus importants.

1. Mesures anti-moisissures :

(1) Contrôle de l'humidité. Le contrôle de l'humidité consiste à contrôler l'humidité des aliments et l'humidité relative de l'environnement de stockage. La clé des mesures anti-moisissures pour les céréales fourragères est de réduire rapidement leur teneur en humidité à un niveau sûr, peu de temps après la récolte. En général, les grains d'arachide ont une teneur en humidité inférieure à 8 %, le maïs à 12,5 % et les grains à 13 %. Par conséquent, la moisissure ne se reproduit pas, ce taux d'humidité étant appelé « humidité de sécurité ». La teneur en humidité de sécurité varie selon les aliments. De plus, la température de stockage est négativement corrélée à cette teneur en humidité de sécurité.

(2) Le contrôle de la température à moins de 12 ℃ peut contrôler efficacement la reproduction des moisissures et la production de toxines.

(3) Pour prévenir les piqûres d'insectes et les infestations de rongeurs, des méthodes de contrôle mécaniques et chimiques doivent être utilisées pour traiter les parasites du stockage des céréales, et une attention particulière doit être accordée à la prévention des rongeurs, car les piqûres d'insectes ou de rongeurs peuvent endommager les grains de céréales, facilitant ainsi la reproduction des moisissures et provoquant une croissance de moisissures.

(4) Les matières premières et les formules d'aliments pour animaux traitées avec des agents anti-moisissures sont très sensibles aux moisissures. Ces agents peuvent donc être utilisés pour contrôler les moisissures pendant la transformation. Les fongicides couramment utilisés sont les acides et les sels organiques, notamment l'acide propionique et ses sels.

2. Mesures de désintoxication

Après contamination des aliments par des toxines fongiques, il convient de s'efforcer de les détruire ou de les éliminer. Les méthodes les plus courantes sont les suivantes :

(1) Éliminer les particules de moisissure

Les toxines se concentrent principalement dans les céréales abîmées, moisies, décolorées et rongées par les insectes. Pour réduire considérablement leur teneur en toxines, il est possible de sélectionner ces céréales. Des méthodes manuelles ou mécaniques permettent de sélectionner les aliments, d'éliminer les aliments moisis, puis de les sécher davantage afin de les détoxifier et de prévenir les moisissures.

(2) Traitement thermique

Pour les tourteaux de soja et les matières premières de farine de graines, 48 ​​% à 61 % d'Aspergillus flavus B1 et 32 ​​% à 40 % d'Aspergillus flavus C1 peuvent être détruits par cuisson à 150 ℃ pendant 30 minutes ou par chauffage au micro-ondes pendant 8 à 9 minutes.

(3) Lavage à l'eau

Un trempage et un rinçage répétés à l'eau claire permettent d'éliminer les toxines hydrosolubles. Les matières premières granulaires comme le soja et le maïs peuvent être rincées à l'eau claire après broyage ou rincées plusieurs fois avec de l'eau de chaux à 2 % pour éliminer les mycotoxines.

(4) Méthode d'adsorption

Les adsorbants tels que le charbon actif et l’argile blanche peuvent adsorber les toxines fongiques, réduisant ainsi leur absorption par le tractus gastro-intestinal.

La consommation d'aliments contaminés par le bétail et la volaille peut entraîner divers phénomènes, tels qu'un ralentissement de la croissance, une diminution de l'ingestion et des troubles digestifs, susceptibles de compromettre gravement les bénéfices économiques. Il est donc essentiel de veiller à la prévention et au contrôle.