BétaïneIl s'agit d'un additif non nutritif. Il s'agit d'une substance synthétisée ou extraite artificiellement, à partir des composants chimiques des animaux et plantes préférés des animaux aquatiques. Les attractifs alimentaires sont souvent composés de plus de deux types de composés. Ces composés ont un effet synergique sur l'alimentation des animaux aquatiques. En stimulant l'odorat, le goût et la vue, les animaux aquatiques peuvent se regrouper autour de la nourriture, accélérer l'alimentation et augmenter leur ingestion.

Le temps d'alimentation de Macrobrachium rosenbergii a été raccourci de 1/3 à 1/2 et la quantité d'alimentation a été augmentée en ajoutantbétaïneà l'alimentation des crevettes. Le régime alimentaire contenantbétaïneL'effet d'attraction alimentaire est évident sur les carpes et les carpes de vase, mais pas sur les carpes herbivores. La bétaïne peut également améliorer la perception gustative d'autres acides aminés chez les poissons et renforcer leur attrait alimentaire. L'appât à base de bétaïne améliore l'appétit, la résistance aux maladies et l'immunité. Les crevettes malades résistent à l'appât médicamenteux et compensent la réduction de l'apport alimentaire des poissons et des crevettes stressés.

La choline est un nutriment essentiel chez les animaux. Elle peut fournir du méthyle à l'organisme in vivo, participant ainsi aux réactions métaboliques. Ces dernières années, des recherches ont montré que la bétaïne peut également fournir du méthyle à l'organisme. L'efficacité de la bétaïne pour fournir du méthyle est 2,3 fois supérieure à celle du chlorure de choline, et elle est un donneur de méthyle plus efficace. Lorsque la bétaïne a été utilisée en remplacement du chlorure de choline dans l'alimentation, la longueur corporelle moyenne de Macrobrachium rosenbergii a augmenté de 27,63 % et le coefficient d'alimentation a diminué de 8 % après 150 jours par rapport au groupe témoin.Bétaïnepeut améliorer le processus d'oxydation des acides gras dans les mitochondries cellulaires, augmenter considérablement la teneur en acyl carnitine à longue chaîne et le rapport acyl carnitine à longue chaîne à la carnitine libre dans les muscles et le foie, favoriser la décomposition des graisses, réduire le dépôt de graisse dans le foie et le corps, favoriser la synthèse des protéines, redistribuer la graisse de la carcasse et réduire le taux d'incidence de la stéatose hépatique.