BétaïneLa bétaïne, également connue sous le nom de triméthylglycine, a pour nom chimique la triméthylaminoéthanolactone et pour formule moléculaire C₅H₁₁O₂N. C'est un alcaloïde de type amine quaternaire et un donneur de méthyle très efficace. Elle se présente sous forme de cristaux blancs prismatiques ou lamellaires, a un point de fusion de 293 °C et une saveur sucrée.BétaïneIl est soluble dans l'eau, le méthanol et l'éthanol, et légèrement soluble dans l'éther. Il présente une forte capacité de rétention d'humidité.

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L'application debétaïneChez les poules pondeuses, la bétaïne favorise la synthèse de la méthionine et le métabolisme des lipides en fournissant du méthyle, participe à la synthèse de la lécithine et à la migration des graisses hépatiques, réduit l'accumulation de graisses dans le foie et prévient la stéatose hépatique. Parallèlement, la bétaïne peut favoriser la synthèse de la carnitine dans les muscles et le foie en fournissant du méthyle. L'ajout de bétaïne à l'alimentation peut augmenter significativement la teneur en carnitine libre dans le foie des poulets et accélérer indirectement l'oxydation des acides gras. L'ajout de bétaïne à l'alimentation des pondeuses a significativement réduit les taux sériques de triglycérides (TG) et de LDL-cholestérol (LDL-C) ; 600 mg/kgbétaïneLa supplémentation dans l'alimentation des poules pondeuses (âgées de 70 semaines) au stade tardif de la ponte peut réduire de manière significative le taux de graisse abdominale, le taux de graisse hépatique et l'activité de la lipoprotéine lipase (LPL) dans la graisse abdominale, et augmenter de manière significative l'activité de la lipase hormonosensible (HSL).

02.

Atténue le stress thermique, agit en synergie avec les anticoccidiens pour réguler la pression osmotique intestinale ; améliore le rendement à l’abattage et le taux de viande maigre, améliore la qualité des carcasses, sans résidus ni toxicité ; attractif alimentaire pour porcelets afin de prévenir la diarrhée ; excellent attractif alimentaire pour diverses espèces aquatiques, il prévient la stéatose hépatique, atténue la transformation de l’eau de mer et améliore le taux de survie des alevins ; contrairement au chlorure de choline, il ne détruit pas l’activité des vitamines.Bétaïnepeut remplacer une partie de la méthionine et de la choline dans la formule alimentaire, réduire le coût de l'alimentation et ne pas diminuer les performances de production de la volaille.