BétaïneInitialement extraite de la betterave et de la mélasse, elle est sucrée, légèrement amère, soluble dans l'eau et l'éthanol, et possède de fortes propriétés antioxydantes. Elle peut fournir du méthyle pour le métabolisme des substances animales. La lysine participe au métabolisme des acides aminés et des protéines, favorise le métabolisme des graisses et a un effet préventif sur la stéatose hépatique.

BétaïneUtilisé comme additif alimentaire chez les animaux, l'alimentation des jeunes volailles avec de la bétaïne peut améliorer la qualité de la viande et augmenter le rendement. Une étude a montré que la prise de masse grasse des jeunes oiseaux nourris avec de la bétaïne était inférieure à celle des jeunes oiseaux nourris avec de la méthionine, et que le rendement en viande augmentait de 3,7 %. L'étude a révélé que l'association de bétaïne et de médicaments anticoccidiens à base de transporteurs d'ions pouvait réduire significativement le risque d'infection coccidienne chez les animaux, améliorant ainsi leurs performances de croissance et leur résistance. L'ajout de bétaïne à l'alimentation, en particulier chez les poulets de chair et les porcelets, peut améliorer leur fonction intestinale, prévenir les diarrhées et améliorer l'apport alimentaire, ce qui présente un intérêt pratique exceptionnel. De plus, l'ajout de bétaïne à l'alimentation peut atténuer la réaction au stress des porcelets, améliorant ainsi l'apport alimentaire et le taux de croissance des porcelets sevrés.

Bétaïneest un excellent attractif alimentaire en aquaculture, qui peut améliorer l'appétence des aliments artificiels, favorisercroissance des poissonsAméliore la rémunération des aliments et joue un rôle important dans l'augmentation de la consommation de poissons, l'amélioration du taux de conversion alimentaire et la réduction des coûts. Lors du stockage et du transport des aliments, leur teneur en vitamines est généralement perdue par dégradation. L'ajout de bétaïne aux aliments permet de maintenir efficacement l'efficacité des vitamines et de réduire les pertes de nutriments pendant le stockage et le transport.